我想問鹽焗蛋點整-－ccf83dy60d的部落格

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我想問鹽焗蛋點整?

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我想問鹽焗蛋點整? 更新: 謝謝 kongyuenkiu, 我想知用何種器具焗, 有沒有詳細制作方法, 因想在假期整比囝囝囡囡食呀, 唔該你!

最佳解答:

簡易鹽焗蛋首先把雞蛋洗淨待用。鹽+雞蛋放在wok，鹽要蓋過雞蛋才足夠，若不夠，要加。之後先拿出雞蛋。不用加油，把 Wok 中的鹽炒熱至出煙，把雞蛋放下，鏟鹽上雞蛋面全蓋過，蓋上 wok 蓋，20分鐘後，輕輕把雞蛋鏟起，把鹽再炒熱至出煙，再下雞蛋，蓋上 wok 蓋焗20分鐘便完成。 (可用1/4 的五香粉+3/4的幼鹽混合，蘸雞蛋吃。) 2006-10-28 11:08:59 補充：每次蓋上 wok 蓋焗時，要熄火。

其他解答:

選取大隻的蛋，用炒過的粗鹽住烘焗，約大半個鐘|||||選取大隻的蛋，用炒過的粗鹽住烘焗，約大半個鐘，鵪鶉蛋便入味，吃起來軟滑帶蛋香，滲出淡淡鹽香。